GENOÍAS - GALLETAS DE PASTEL (ÍNDICE)

Galletas para postres y tartas:


Galleta de merengue de tronco navideño

Galleta de almendra y vainilla para postres

Cuchara de galleta para postres

Biscuit de Savoie para tartas

Galleta joconde

Galleta Madeleine para postres

Galleta suave de almendra y vainilla para tronco

Galleta de chocolate suave para tronco

Galleta enrollada de limón con mousse de limón

Bizcocho bretón para postres

Tronco de galleta especial o brazo gitano en pasta choux

Galleta speculoos para postres

Dacquoise

Bizcochos esponjosos:


Base para tarta sin gluten

Pastel de chocolate de Madeira

Bizcocho 5 minutos

Bizcocho de 3 ingredientes

Bizcocho de crema

Bizcocho de coco

Bizcocho inglés o pastel de Madeira

Bizcocho de fresa de 10 minutos

Bizcocho sin gluten 5 minutos

Bizcocho sin huevos

Bizcocho ultra suave sin levadura, mantequilla ni aceite

Bizcocho batido o pan blando

Molly cake, bizcocho extra suave

Pastel de gasa ultraligero

Genoises:


genovés

Bizcocho 3 huevos

Bizcocho 5 minutos

Bizcocho de cacao de 5 minutos

Bizcocho 5 minutos en café

Bizcocho en aceite

Bizcocho de naranja

Bizcocho con harina de arroz

Bizcocho de cacao 10 minutos

Bizcocho Aurora - método caliente

Bizcocho de clara de huevo

Esponja de algodon

Bizcocho gigante sin levadura

Bizcocho infalible

Bizcocho suave con nata

Bizcocho de limón suave

Bizcocho navideño de troncos

Bizcocho rápido - método frío

Bizcocho de chocolate ultra suave

Pan español con cacao

Pan español o bizcocho clásico

Masas de pastel:


Masa de pastel universal de 1 minuto

Masa de savarin

Cita sobre la cocina:

“La cocina de un pueblo es el único testimonio exacto de su civilización. "

Marcel rouff